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Méditer avec un café

par Alan Chevereau sur September 12, 2019

 

La préparation ainsi que la dégustation d’un café peut-être particulièrement longue et laborieuse. Cela en fait un excellent exercice de méditation. Nous n'allons pas utiliser de cafetière style Nespresso mais plutôt quelque chose de plus manuel. 

Il ne suffira donc pas simplement de mettre une capsule, attendre 15 secondes puis appuyer sur un bouton. Nous allons voir comment se préparer un très bon café et comment faire pour le transformer en véritable acte de méditation.

Le matériel que vous devez posséder

Pour se prêter à l’exercice, nous allons utiliser une cafetière à piston, un moulin électrique ainsi que du café en grain

La cafetière à piston

La première étape consiste avoir en sa possession une cafetière à piston voici le modèle que j'utilise personnellement. 

Cafetière à piston modèle Chambord plaqué or

Vous pouvez la trouver en cliquant sur ce lien : https://www.maxicoffee.com/cafetiere-piston-doree-chambord-tasses-50cl-bodum-p-41290.html


Cela fait maintenant 2 ans que je la possède, je l'utilise plusieurs fois par jours et elle est toujours intacte. Le prix à l'achat peut faire peur mais c'est toujours moins cher qu'une machine électrique. Le prix à la tasse est aussi bien inférieur. 

Son histoire

La cafetière à piston a été inventée en 1929 par Attilio Calimani. L'entreprise danoise Bodum l'a commercialisé en masse. Aujourd’hui on en trouve dans les grandes distributions. D'autre marques ont copiés le modèle en retravaillant le design ou en rendant le produit plus accessible.

À vous de choisir le modèle que vous préférez et en fonction de vos moyens. 

Comment ça fonctionne ?

La cafetière est composée d’un récipient en verre en forme de cylindre, d’un couvercle ainsi que d’un filtre intégré.

Il suffit d’y déposer du café moulu, de verser de l’eau chaude et de laisser infuser quelques minutes. C’est par ce processus que tous les arômes se libèrent. Le café regorge plus de 800 arômes, contre 400 pour le vin. Le filtre permet de séparer le marc du liquide.

Pourquoi posséder une cafetière à piston ? 

Pour commencer c'est un très bel objet qui titillera la curiosité de vos invités. Ensuite, Le café qui en découle est excellent. Vous ne retrouverez certaines saveurs uniquement avec ce type de préparation.

Pour des raisons économiques également. Il est tout à fait possible de trouver des modèles pour moins de 10€. La cafetière peut durer toute une vie. Voici un autre modèle que je me suis procuré chez Café Henri pour 9,90€.

Cafetière à piston standard

Sachez également que le prix par tasse est de 0.11€ contre 0,35€ pour les capsules Nespresso. Je n’ai pas trouvé meilleur rapport qualité prix. D'ailleurs si par malheur le verre se casse, il est tout à fait possible de le remplacer.

Cependant souvent le prix du verre de remplacement est supérieur à l’achat d’une nouvelle machine. Prix du verre 10,90€ https://www.bodum.com/fr/fr/1503-10-spare-beaker Prix de la machine, 9,90€.

Nous sommes de plus en plus soucieux de consommer moins mais mieux, ce type de produit en est le parfait exemple. En effet cette cafetière ne présente aucune trace de composants électronique, simplement du métal, du verre et parfois du plastique. Cela rentre parfaitement dans une démarche de développement durable. Parfait si vous êtes soucieux de l'environnement. 

Un moulin électrique ou manuel

L’exercice sera plus intense si vous posséder un moulin manuel. Pour ma part, je ne possède qu’un moulin électrique, facilitant grandement le travail. 

Du café en grain

Comment le choisir ?

Le choix est de plus en plus difficile. Les acteurs sur le marché du café sont nombreux. De nouvelles marques responsables proposent du café biologique, mais pas forcément gage de qualité. Les 250 grammes coûtent de 3,5€ à 6€. Vous pouvez vous tourner vers la marque Illy, ou encore Lavazza. Pour les café bio il y a Number et Destination. A vous d’essayer et de choisir la marque qui vous correspond le mieux. C'est selon les goûts et les envies.

Comment méditer avec un café ?

Votre cafetière est nettoyée et prête à être utilisée. Votre moulin l’est tout autant et votre café a été soigneusement sélectionné.

L’exercice consiste à prendre son temps en maximum pour développer ses sens à chaques étapes. 

  1. Déposez les grains de café dans votre moulin, environ deux cuillères à café par tasse                                                      cuillère à café
  2. Utilisez le moulin. Commencez par apprécier les odeurs fortes et parfumées du café moulu. Faites de grandes inspirations, sentez, savourez.
  3. Faites chauffer de l’eau
  4. Déposer le café moulu au fond de votre cafetière à pistoncafetière à piston et café moulu
  5. Ajoutez délicatement l’eau par dessus cafetière à piston avec versement de l'eau
  6. déposer le couvercle et patientez 4 minutes. Contemplez le marc se mélanger au liquide. Admirez les différentes teintes de couleurs. Utilisez tous vos sens : touchez la cafetière, sentez vos mains se chauffer à son contact. Essayez de vous rappeler ce qu’évoquent ces odeurs.cafetière à piston remplie
  7. Une fois que les 4 premières minutes sont passées, retirez le couvercle du haut, prenez une baguette chinoise ou son équivalent puis remuez le marc. Remettez le couvercle puis patientez encore 4 minutes
  8. Refaites le même exercice, utilisez vos sens, regardez, sentez, toucher, admirer, remémorez-vous. 
  9. Appuyer délicatement pour faire baisser la tige, le liquide ne doit pas déborder                                                cafetière à piston
  10. Verser le liquide dans une tasse.
  11. Dégustez. Prenez bien votre temps, contemplez les couleurs du breuvage. Découvrez son gout, sa texture en bouche. A considérer comme une dégustation de vin. 

Finalement, cela peut prendre une vingtaine de minutes. A la fin vous vous sentirez présent, concentré et focalisé sur ce que vous allez accomplir en cette journée.

Prêtez-vous à l’exercice de façon régulière, pourquoi ne pas l’intégrer à votre rituel matinal, c’est un excellent moyen de recentrer vos esprit et de bien commencer la journée.

Avant de partir....

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